DÍA MUNDIAL DE LA TIERRA Y Azana, el producto que dio origen a Cáscara Foods

¿Sabías que más del 30% de la comida que producimos a nivel mundial va a la basura? ¿O que una manzana puede tardar hasta 6 meses en degradarse mientras emite gases tóxicos?

Celebrado el 22 de abril de cada año, es una ocasión para reflexionar sobre la importancia de nuestro planeta y promover acciones destinadas a preservar el medio ambiente.

Fuimos muchos alrededor de todo el mundo quienes dedicamos este lunes, al menos un momento, a conmemorar el Día de la Tierra. En Cáscara recordamos nuestros inicios y lo que nos motivó a hacer un cambio.

 Antes de que nos adentráramos al mundo del Upcycling, no sabíamos del impacto que la industria de alimentos tiene en la conservación del medio ambiente.

Desde la investigación y desarrollo nos propusimos aportar nuestro granito de arena, donde descubrimos que las empresas de jugo prensado botan la pulpa de fruta luego de sacar el jugo, aún cuando éstas contienen nutrientes excepcionales para la nutrición del ser humano.

Tomamos acción y nos asociamos con empresas de jugo prensado, tomándola pulpa de una de las frutas más usadas en la industria de los jugos, LA MANZANA, y desarrollamos el primer producto que dio inicio a esta gran iniciativa, AZANA.

 La fibra de manzana es un ingrediente 100% natural, que además de aportar un rico sabor a manzana, contiene más del 90% de la fibra presente en esta fruta, combinando fibras prebióticas con fibras insolubles. Este ingrediente es obtenido de alimentos que de otra forma hubiesen sido desperdiciados.

Para nosotros es muy importante que cada uno de nuestros clientes sepa que el producto que tiene en sus manos está anclado a un PROPÓSITO importante para el mundo.

Es por eso que en cada uno de nuestros productos puedes saber cuánta fruta estás rescatando, así cada día que consumas tus productos Cáscara podrás recordar que estás ayudando al cambio por un mundo más sostenible.

Macarena García
Nutricionista

En Cáscara nos dedicamos a crear productos geniales, que transforman el desperdicio de alimentos en oportunidades para tener una alimentación más nutritiva y sostenible.

Esta columna es parte de nuestro Blog Cáscara, el primer contenido en español que habla sobre SUSTENTABILIDAD + ALIMENTACIÓN. Un espacio virtual para hablar sobre EL CAMBIO QUE EL MUNDO NECESITA.   🌎